Japanische Ernährung. Speisekarte

Die Japaner sind immer noch einer der schlimmsten Menschen der Welt. Ein Blick auf ihre Ernährung zeigt, warum wir so davon profitieren können.

Wenn wir Gewicht verlieren wollen, beginnen wir oft mit strengen Diäten, die dann nicht in wenigen Tagen oder Wochen für alle strengen Regeln ausgeführt werden. Tatsächlich ist es so einfach: Schauen wir uns die schlimmsten Menschen an - in Japan.

Dort behandeln sie Lebensmittel mit Respekt und genießen es.

Japanische Ernährung

Reisen Sie nach Japan. Die Wahl der Produkte

Viele Eichhörnchen: Die Hauptzutaten der japanischen Ernährung sind Fisch, Reis und Gemüse. Sowie Soja und Früchte.

Bei näherer Prüfung ist dies wie

• reich an Protein,
• niedrig -fett
• Und die glutenfreie Diät.

1. Fisch Enthält viele Omega-3-Fettsäuren, die nützlich sind.
2. Gemüse Sie enthalten die notwendigen Vitamine und füllen den Magen gut.
3. Haben Sie keine Angst vor Kohlenhydraten: Auf den ersten Blick scheint es, dass in Japan mit der allgegenwärtigen Kohlenhydrat -Phobie eine unglaubliche Menge weißer Reis gegessen wird. Offensichtlich ist dies nicht sehr schädlich für den Fehler -Flächen. Reis Es enthält kein Gluten und enthält wenig Fett.
4. Suppe und fermentierte Milchprodukte. Dass sie in Japan kaum essen, ist Milchprodukte.
5. Obwohl Getreide Manchmal werden sie zum Beispiel in Form von Pasta verwendet, sie sind nicht das Hauptnahrungsmittel.
6. Fleisch Sie essen viel weniger als Fisch.
7. Aber die Japaner mögen Enzyme ProdukteWie Miso oder Kimchi. Sie enthalten Probiotika, die für den Darm nützlich sind. Dies spielt wiederum eine große Rolle beim Abnehmen. Und noch eine Sache, die wir von den Japanern annehmen können: Sie essen auch zum Frühstück viel Suppe.

Reisen Sie nach Japan. Kochmethoden

In Japan ist das Essen hauptsächlich gedämpft, eintopf oder gegrillt. Alle diese Arten der Vorbereitung werden fast ohne Fett durchgeführt.

Natürlich gibt es zum Beispiel auch Frittierfutter, ein beliebtes Tempo, aber dann wird es nur in kleinen Mengen als Beilage verwendet. In Japan ist auch die Präsentation und das Design des Gerichts wichtig. Asiatische Produkte sind nützlich, lecker und tragen zum Gewichtsverlust bei.

Auf Japanisch, bewusst essen

In Japan wird Lebensmittel als unabhängige Maßnahmen angesehen, auf die Sie sich konzentrieren müssen. Das Essen sollte langsam und bewusst gegessen werden und genießen. Daher wird traditionell nicht "übrigens" oder "Go" gegessen. Das heißt, weder während eines Spaziergangs noch in der U -Bahn noch während der Arbeit oder beim Fernsehen. Dies ist natürlich nicht verboten, aber tatsächlich sollte eine Diät, insbesondere beim Abnehmen, bewusst durchgeführt werden. Mit dieser Methode zur Absorption von Nahrung ist ein Gefühl der Sättigung zu spüren. Da Arbeitstage und Schultage in Japan sehr lang sein können, bedeutet dies auch, dass es längere Pausen für Lebensmittel gibt. Auch Teile Weniger in Japan. Sie werden keinen mit Essen überladenen Teller sehen.

Gewicht kommt mit Fast Food

Langsames Essen (langsames Essen) In Japan im Trend. Wenn Sie dies nachahmen, können Sie absichtlich abnehmen und nicht hungern. Es ist jedoch zu beachten, dass in Japan immer mehr aus dem Westen neuer Trends erscheint: zum Beispiel Fast Food. Die vorherigen Gewohnheiten im Essen verschwinden ...

Dies hat Konsequenzen: Die Japaner erholen sich auch, wenn sie sich von ihrem traditionellen Essen verabschieden! Trotzdem kämpft das Land auch ziemlich hart, damit Japan 2009 entscheidende Maßnahmen gegen die Ursachen von Übergewicht ergriffen hat. In allen Gemeinden und großen Unternehmen werden regelmäßig medizinische Tests durchgeführt. Unternehmen sollten mehr für die Krankenversicherung bezahlen, wenn ihre Mitarbeiter übergewichtig sind oder hohen Blutdruck, hohe Blutfett oder einen erhöhten Blutzucker haben. Angesichts solcher Maßnahmen ziehen viele Japaner am Morgen lieber mit Fischen anstelle von Toasts nach Miso-SUPA zurück.

Wie lange dauert die japanische Diät?

Zeit und mögliche Gewichtsverlust können variieren. Die japanische Ernährung sollte mindestens vier Wochen beobachtet werden. Diese Zeit reicht aus, um die Fettverbrennung zu stimulieren. Es gibt Leute, die verloren haben3 Zu 8 Ein Kilogramm in vier Wochen mit einer Diät. Das Ergebnis kann noch mehr erhöht werden, wenn Sie ein Sportprogramm starten.

• Während der Ernährung werden viele Gemüse und Ballaststoffe verwendet. Der Diätplan bietet 1200 Kalorien pro Tag.
• Es wird hauptsächlich Reis, Fisch und Gemüse vorgeschlagen.
• Getränke: Viel grünes Tee und Wasser.
• Kümmere dich um frisches Kochen - keine fertigen Produkte.
• Nehmen Sie Sport oder trainieren Sie für Ausdauer.
• Planen Sie genug Zeit zum Kochen.

Konsultieren Sie einen Arzt. - Veränderungen in der Ernährung können zu Krankheiten führen. Die Gründe sind hauptsächlich geistiger Natur und aufgrund des kalorienarmen Konsums. Wenden Sie sich an einen Arzt, wenn die Symptome erhalten bleiben.

Vorteile der japanischen Ernährung

Japanische Ernährung - Dies ist eine gesunde gemischte Diät. Es wird frischen Produkten und einer ausgewogenen Komposition von Gerichten viel Aufmerksamkeit geschenkt.

Die Nachteile der japanischen Ernährung

• Niedriger Kalorienkonsum kann zu einem Gefühl von Hunger und Unwohlsein führen. Für Menschen mit Übergewicht kann der Gesamtkalorienverbrauch noch zu niedrig sein.
• Das Kochen frischer Gerichte kann langfristig für diejenigen, die es gewohnt sind, Fastfood zu füttern, langweilig sein.
• Spontane Besuche in einem Café oder Restaurants mit Freunden werden mit der Wahl konfrontiert.
• Diät erfordert viel Ausdauer.

Aber diejenigen, die die japanische Ernährung erfolgreich beenden, werden mit mehr Verlust des Übergewichts belohnt.

Wenn Sie große Erfolge sehen möchten, machen Sie ein Sportprogramm. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Protein konsumieren. Andernfalls können Sie die Muskelmasse nicht erhöhen. Im schlimmsten Fall verlieren Sie Ihre Muskeln. Böse Sport und andere große Lasten sollten vermieden werden.

Japanische Ernährung. Speisekarte

Alle Essen sollten frisch sein. Die Gerichte sind wunderschön gekocht, Sie können mit Blumen spielen. Das Essen und die Genuss von Lebensmitteln (langsame Absorption von Lebensmitteln) sind ebenfalls sehr wichtig.

Frühstück

• 1 Mandarine
• 1 Tasse Miso. Diese typische japanische Suppe verleiht viel Energie, ist aber fettarmes. Übrigens besteht es aus Fischbrühe, Tofu, Algen, Miso (aromatisierte Soja -Paste) und grünen Zwiebeln. Das Rezept unten!
• 1 Tasse grüner Tee

Abendessen

• 1 Teller Land (roher Fisch mit Reis), mit Sojasauce
• Tasse Nudeln mit Pilzen
• 1 Apfel
• Eine Tasse grünen Tee

Abendessen

• 1 Teil Sashimi (ein Gericht aus anderen Fischen), Sojasauce und Basabi (sei vorsichtig, diese Paste aus Wasser ist sehr akut)
• 1 Tasse Vollkornreis
• 1 Orange
• Eine Tasse grünen Tee

Darüber hinaus werden Übungen empfohlen (Fahren oder Fahrrad fahren) sowie das Vergnügen der einfachen, kleinen Dinge.

Und jetzt über "gute alte Zeiten" - lass uns 1975 eine Zeit rechtzeitig machen

Die Japaner gehören zu den gesündesten Menschen der Welt mit der größten Langzeiterwartung, in der sie aufgrund der vorbildlichen Ernährung schädlich bleiben. Derzeit hat Nippon.com eine Studie veröffentlicht, in der sie die Gründe für die gute Gesundheit der Japaner mit ihrer Ernährung rechtfertigt. Ernährungswissenschaftler haben seit mehr als einem halben Jahrhundert die Lebensmittelgewohnheiten der Japaner untersucht. Ergebnis: 1975 wurden die japanischen kulinarischen Gewohnheiten durch die höchsten Einschätzungen geschätzt.

Warum wurde die japanische Ernährung von 1975 als Modell für Diäten angesehen?

Seit vielen Jahrzehnten wird die japanische Kultur von der westlichen Welt beeinflusst, insbesondere die westlichen Machtgewohnheiten im Land und brachten auch Krankheiten wie Atherosklerose und Diabetes mit. Die Studie, in der die japanische Ernährung über Mäuse mehrere Jahrzehnte getestet wurde - 2005, 1990, 1975 und 1960.

Ergebnis: Die Mäuse hatten seit 1975 den besten Gesundheitszustand mit einem Diätplan in Japan. Diese Gruppe von Mäusen hatte das niedrigste Risiko für Diabetes und eine gesunde Leber.

Ursache: Der durchschnittliche japanische Diätplan enthielt in diesem bestimmten Jahr einen großen Anteil an Gemüse, Obst, Algen und Meeresfrüchten. Darüber hinaus wurde die Ernährung 1975 durch verschiedene Methoden fermentierter Gewürze und einer größeren Vielfalt von Kräutern vorherrschend. Darüber hinaus war der Konsum von Säften und süßen Erfrischungsgetränken zu dieser Zeit in Japan nicht so häufig wie heute - beide Getränke werden in großen Mengen für die Gesundheit als schädlich angesehen.

Nach der 48-wöchigen Zeit stellten die Forscher fest, dass die Mäuse, die von der japanischen Ernährung von 1975 angetrieben wurden, älter waren und ein besseres Gedächtnis hatten als Mäuse, die die Diät von 2005 beobachteten.

Aber ist es möglich, diese Ergebnisse an Menschen zu übermitteln? Eine vom Tokhoki University Studies Committee in Sendai, Japan, durchgeführte Studie „Forschungsethikausschuss“ der Tōhoku Uni, Sendai, hat gezeigt, dass die Diät von 1975 den gleichen vorteilhaften Einfluss auf die Menschen hat. Und eine Gruppe von Teilnehmern, die die Diät von 1975 während des Zeitraums von 28 Tagen verfolgten, übertrafen die Indikatoren derjenigen, die den Lebensmittelplan von 2005 befolgt haben. In der ersten Gruppe war Cholesterin niedriger und das Risiko von Diabetes. In Kombination mit einer Stunde, die dreimal pro Woche dreimal pro Woche trainiert, reduzierte die Diät von 1975 auch den Stress und eine erhöhte Ausdauer in der Gruppe der Teilnehmer im Alter von 20 bis 30 Jahren. Im Allgemeinen kann die Ernährung im japanischen Stil auch dazu beitragen, das Niveau der Lipide im Blut und im viszeralen Fett zu verringern, was aufgrund seiner Stoffwechselaktivität als schädlich für die Gesundheit angesehen wird.

Wenn wir zusammenfassen, können wir das sagen Macht der japanischen 1975 Im Vergleich zur modernen Ernährung in Japan - und typisch für den Westen sind die Lebensmittelgewohnheiten heute in vielerlei Hinsicht nützlicher. Dieser gesündere Lebensstil und diese Ernährung verringern das Risiko von Diabetes, das Cholesterinspiegel auf lange Sicht, die Blutlipide und das viszerale Fett reduziert, der Gewichtsverlust ist ein positiver Nebeneffekt.

Die Diät von 1975 trägt zusammen mit regelmäßigen körperlichen Übungen zum Gewichtsverlust bei.

1. Diversität: Die tägliche Speisekarte besteht normalerweise aus vielen kleinen verschiedenen Gerichten, die mit Suppe und Reis serviert werden - anstelle eines großen Hauptgerichts.
2. Vorbereitung: Die beliebtesten drei Arten von Gerichten, die 1975 zubereitet wurden, wurden gekocht, gedämpft oder roh und ebenfalls gegrillt. Freiheit Hitze und Braten wurden seltener verwendet. Diese Form der Vorbereitung hat eine Folge der Tatsache, dass die wichtigsten Ernährungswerte in der Wärme verloren gehen. Zum Beispiel enthält fettige Fische wie CSB wichtige Omega-3-Fettsäuren. Nach dem Braten enthält der Fisch nur ein Drittel des anfänglichen Fetts im Vergleich zu rohen Fisch wie Sashim.
3. Zutaten: Die Diät von 1975 ist besonders reich an Sojaprodukten, Meeresfrüchten, Knollen und grünem und gelbem Gemüse (einschließlich RNICons), Obst, Algen, Pilzen und grünen Tee. Eier, Milchprodukte und Fleisch wurden auch 1975 konsumiert, jedoch nur in moderaten Mengen.
4. Gewürze: Anstelle von Salz und Zucker für Geschmack werden Sojasauce, Essig und Sake, fermentierte Gewürze und Fischbrühe verwendet.

Suppe Miso - Dies ist ein japanisches Nationalgericht, das sich schnell vorbereitet und sehr aromatisch ist. Das Hauptrezept enthält nur sehr wenige Zutaten - Sie können es nach Belieben bereichern. Miso-sup wird oft zum Frühstück in Japan gegessen, aber auch als Snack oder Beilage. Mit Füllung wird die Suppe zum Hauptgericht.

Als Grundlage für eine Suppe benötigen Sie nur zwei Zutaten:

Mizopasta: Diese würzige Paste besteht aus Sojabohnen und - je nach Sorte - verschiedener Getreide wie Reis oder Gerste. Die Zutaten werden mit Hilfe der sogenannten SO -genannten Schimmelpilze von Coji in Fässern gesalzen und fermentiert. Es gibt helle und dunkle, süße und scharfe Miso -Pasten. Die Wahl der Vielfalt hat somit einen großen Einfluss auf den Geschmack der Miso -Suppe. Mizopasta wird als sehr nützlich angesehen, da es probiotische laktische Bakterien enthält, die während der Fermentation gebildet werden.Dasha: Die japanische Fischbrühe wird aus Seetang-Kampfkampf- und getrockneten Bonito-Flocken (Art von Makrelen oder Thunfisch: „Katsuo-Bushi“-„Katsuo-Busi“) zubereitet. Wenn Sie eine vegetarische Miso -Suppe kochen möchten, können Sie getrocknete Shiitaka und möglicherweise Pilze von Maitaka oder Enoki anstelle von Bonito -Flocken verwenden.

Miso -Suppe: Grundes Rezept

Für vier kleine Portionen Miso -Suppe benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 750 Milliliter von Dasha
• ungefähr zwei oder drei Esslöffel Miso-Pasta

Verwenden Sie die Miso-Post Ihrer Wahl: Zusätzlich zu Soja enthält Shiro-Miso auch Reis und hat einen eher weichen und süßen Geschmack. Die dunkleren Sorten von Miso, wie Genmai oder Hatcho Miso, sind würziger.

Wie man Miso -Suppe kocht

Wärme Dashas Brühe - aber nicht kochen.
Überspringen Sie den Miso-Pass durch das Sieb und mischen Sie gut mit der Brühe. Verwenden Sie zunächst nur einen Teil der Menge, da Paste Miso einen sehr salzigen Geschmack hat. Probieren Sie Suppe und fügen Sie dann bei Bedarf mehr Miso -Pasten hinzu.
Fügen Sie die Zutaten Ihrer Wahl in einem MIS-SUP in wenigen Minuten vor dem Servieren hinzu. Die fertige Suppe in Schalen servieren. Übrigens wird in Japan die Suppe mit Stöcken zum Essen gegessen, und dann ist die Brühe von der Tasse betrunken.

Miso -Suppenrezept: Zusatzstoffe und Gewürze

Für Ihre Suppe können Sie verschiedene Zutaten zubereiten. In Japan wird der Tatsache, dass die Zutaten gleichmäßig geschnitten werden, viel Aufmerksamkeit geschenkt - so dass die fertige Suppe sehr schön aussieht. Hier sind einige Beispiele, um Ihre Suppe Miso zu bereichern:

• Gekochter Reis oder Paste (zum Beispiel Nudeln von Buchweizenhunden)
• Tofu von Würfeln geschnitten
• Zwiebeln oder grüne Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• Pilze, fein hacken
• Kohlrabi, fein hacken
• Schneeabschnitte
• Blattspinat, Park Choi oder Mangold
• Gebratenes Gemüse wie Brokkoli, Pfeffer oder Karotten

Obwohl Misos Suppe an sich sehr scharf ist, kann sie mit mehreren Gewürzen gewürzt werden. Zum Beispiel:

• Sojasauce
• Ein bisschen wie Limette
• Japanische Wostershire -Sauce
• Ein paar Tropfen Sesamöl
• Ein kleines Pulver aus Ingwer und / oder Chili -Pfeffer.
• Sie können auch frische Ingwer und / oder Pfeffer in dünne Scheiben schneiden und in einer Suppe lassen.

Beratung: Für viele Zutaten müssen Sie in ein asiatisches Geschäft gehen, aber in regionalen Märkten können Sie frische Zwiebeln, Pilze, Kohlrabi und Co kaufen.

Tofu und andere Sojaprodukte werden jetzt auch in anderen Ländern hergestellt.

japanisch essen:

• Reis, Fisch (roh und gekocht), Gemüse, alles und Algen
• Kleine Portionen
• Verschiedene Lebensmittel (bis zu 30 verschiedene pro Tag)
• Für Frühstücksuppe, Fisch, Reis, Gemüse
• Frische saisonale Rohprodukte

Fast keine Desserts essen, essen kein Brot

Trinken Sie hauptsächlich grüner Tee

Nicht in Öl gebraten, nur ein wenig Pflanzenöl zum Braten verwenden

Sie gehen viel und fahren mit dem Fahrrad

Top drei Produkte

Reis/Fisch (Algen)/Soja (Tofu)

Getränk: grüner Tee

Und ein anderes Geheimnis aus Japanisch

Möchten Sie in der Taille von 12 cm dünner werden? - Wenn ja, machen Sie die folgende Atemübungen!

Wichtig!

• Täglich aufnehmen!
• Vor dem Frühstück aufführen!
• Niemals beeilen!

1. Füße setzen sich in bequemer Entfernung. Die Knie "schauen natürlich nach vorne.
2. Bewegen Sie das Gewicht des Körpers in das Hinterbein, glätten Sie die Front.
3. 3 Sekunden lang einatmen.
4. Ausatmen Sie 7 Sekunden lang aus. Muskeln entspannen. Rib deine Hände.

Die Bewegung leistet zu Beginn von 3 Minuten und erhöht dann die Zeit auf 10 Minuten.